I donuts, dolci soffici e glassati, sono un piacere che tutti amiamo. Ma cosa succede se vogliamo gustarci queste delizie senza immergerle nell’olio bollente? Ecco dove entrano in gioco i donuts al forno. In questo articolo, ti mostreremo come prepararli e ti parleremo della loro salute rispetto ai tradizionali donuts fritti.
Donuts al forno vs. donuts fritti: qual è la scelta migliore?
I donuts al forno sono considerati una scelta più salutare rispetto ai donuts fritti per diverse ragioni:
- Meno grassi: poiché non vengono immersi nell’olio, contengono meno grassi. I donuts fritti possono assorbire molto olio durante la cottura.
- Calorie ridotte: la cottura al forno richiede meno calorie rispetto alla frittura in olio.
- Meno acidi grassi trans: la frittura può creare acidi grassi trans dannosi per la salute, mentre i donuts al forno ne contengono meno.
- Sapore squisito: nonostante le riduzioni di calorie e grassi, mantengono un sapore delizioso.
Ovviamente, anche questa versione è piena di zuccheri ed è per questo che andrebbero comunque consumati con parsimonia, senza eccedere nelle quantità.
Ricetta dei donuts al forno
La bellezza di questa ricetta è che offre tutto il sapore e la soddisfazione dei donuts tradizionali, ma con un tocco di salute in più. I donuts al forno sono leggermente più leggeri, ma altrettanto deliziosi e accattivanti. Sarai sorpreso dalla loro semplicità e dal risultato finale, che è altamente personalizzabile grazie alle diverse glassature e decorazioni che puoi aggiungere.
Senza ulteriori indugi, entriamo nella cucina e scopriamo come preparare dei donuts al forno che faranno la gioia di grandi e piccini.
Ingredienti
Per l’impasto
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 2 uova
- 3/4 tazza di latte
- 1/4 tazza di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la Glassa
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di latte
- Coloranti o aromi (opzionale)
Procedimento
- Prepara l’impasto: in una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale e la noce moscata. In un’altra ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi e taglia: stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1,5 cm. Usa un tagliabiscotti rotondo per creare i tuoi donuts. Con un altro tagliabiscotti più piccolo o un tappo di bottiglia, fai un buco al centro di ciascun donut.
- Cuoci al forno: adagia i donuts su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono dorati.
- Prepara la glassa: mescola lo zucchero a velo e il latte fino a ottenere una glassa liscia. Aggiungi coloranti o aromi se desideri.
- Glassa i donuts: una volta raffreddati, immergi la parte superiore dei donuts nella glassa e lasciali asciugare su una griglia.
I donuts al forno sono un’alternativa più sana ai donuts fritti e possono essere un’ottima opzione per chiunque voglia godersi questo dolce senza sentirsi troppo in colpa (ovviamente, senza farsi prendere troppo la mano dalle quantità). Preparali a casa e personalizzali con la tua glassa preferita o altri topping.
