In questa rubrica parliamo dei segreti della pizza, una miscela di acqua impasto e farina che da vita a meravigliose creazioni. Scopriremo i segreti della preparazione di un ottima pizza e le sue tante varietà.
In un mondo in continua evoluzione culinaria, anche le tradizioni più radicate possono riservare sorprese inaspettate. È il caso della nuova creazione di Gino Sorbillo,
Il Veneto riscopre la pizza: ben 508 nuovi esercizi sono stati aperti nell’ultimo biennio con un implemento del 20.2%. Ma secondo la sezione agroalimentare del
La magia, i sapori e la tradizione dell’antica pizza cilentana, prodotto storico della magnifica terra in provincia di Salerno, il Cilento, sulle tavole di tutte
Da lunedì 7 a mercoledì 9 novembre 2022 torna il Campionato Nazionale Pizza DOC. L’ottava edizione del campionato, uno degli eventi più importanti e sentiti
Pizza alle olive: nelle tante varianti di farcitura di pizza, le olive sono un ingrediente immancabile. Questo frutto dell’albero di olivo, tipico della cucina italiana,
Come nel mondo food, anche nel mondo pizza si apre l’anno con la voglia di innovare, proponendo pizze particolari: il piatto più amato in Italia
Vera Pizza Napoli esporta la cultura campana nel mondo Vera Pizza Napoli, azienda fondata da Pizza&Other, annovera tra i suoi marchi “Scugnizza” con il quale
La Biga pizzeria contemporanea Oggi parliamo di un argomento molto interessante che suscita in molti Pizzaioli e Panificatori dubbi e discordie, ma suscita anche tanti
Lunedì 8 e martedì 9 novembre 2021 torna il Campionato Nazionale Pizza DOC dopo la sosta causata dall’emergenza Covid-19. L’edizione della ripartenza per il settore,
Quante volte ci alziamo da tavola affermando a gran voce “Accidenti, come mi sento gonfio, questa pizza era proprio pesante!” e crediamo anche che questo
Ingredienti Pizze dai gusti più sfiziosi Le pizze sono il piatto più conosciuto al mondo, una specialità italiana mangiata in ogni parte del mondo; un
Quando si parla di cibi italiani sfiziosi, non si può certo escludere il panzerotto fritto. Amato in Italia e all’estero, questa pietanza è una vera
La storia della pizza ripiena di origine contadina, già diffusa culturalmente, ha conquistato tutti i cuochi locali per il suo gusto deciso. Ormai famosa a
Tra tutti i tipi di pizza che si possono fare in casa, la pizza in teglia si classifica senza ombra di dubbio tra le
La storia della pizza…a portafoglio che spesso e volentieri prende anche l’appellativo di pizza a libretto per la sua forma chiusa a libro. Un famosissimo
La pizza fritta napoletana si attesta come una delle più ricercate specialità gastronomiche italiane, uno street food davvero sfizioso apprezzato dai turisti di tutto il
La pizza margherita, praticamente quella per antonomasia ha una storia che tende a confondersi con la leggenda, fiabesca al punto giusto e per questo anche
Pizze gourmet terreno di ricerca e rivalutazione Per molti anni la pizza è stata una soluzione rapida e poco costosa per risolvere rapidamente pranzi o
Cinque gusti food magazine International standard serial number ISSN 2785-3993 (Rivista Online) partita iva 09147731211