Autore: Andrea Casillo

Andrea Casillo chef napoletano, ha lavorato in tanti alberghi e ristoranti, per poi iniziare a trasmettere il suo amore e la sua passione ai suoi allievi negli istituti alberghieri. Tra le sue soddisfazioni professionali ha avuto il privilegio di cucinare con il grande chef Heinz Beck. Oggi è un affermato chef di cucina, un ottimo pizzaiolo ed  esperto di enogastronomia e lievitati ed un docente di laboratorio di cucina dell’istituto alberghiero Veronelli di Casalecchio di Reno (BO)