Tra gli espositori della 43a edizione di Sigep – Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè non poteva mancare AMPI (padiglione B5_D5 – stand 004).
L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani sceglie la vetrina per eccellenza del settore dolciario artigianale per svelare il suo nuovo volto. A partire dal logo, fresco di restyling ma non solo.
I visitatori potranno entrare in diretto contatto con il mondo di Accademia, per la prima volta, in uno stand di grandi dimensioni – powered by Tecnoarredamenti – pensato per mostrare il meglio della pasticceria italiana in una vetrina di oltre 4 metri, per accogliere giornalisti, colleghi, aziende e ospiti nella lounge (in partnership con Club Kavè, Consorzio dell’Asti Spumante e del Moscati d’Asti DOCG e Acqua Dolomia), per confrontarsi su tematiche di attualità nell’area incontri.
“La casa della pasticceria italiana” è il claim che accompagna il visitatore alla scoperta del mondo AMPI.
Tutte le giornate di manifestazione saranno animate da una colazione e un aperitivo con i Maestri AMPI. In mezzo un ricco programma di appuntamenti (vedi calendario appuntamenti).
Programma talk ed eventi speciali dell’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani al Sigep 2022
Sabato 12 marzo
ore 13: Nuova estetica in pasticceria: glasse e decori con Fabrizio Fiorani, Francesco Boccia e Emmanuele Forcone. Coordina Claudio Colombo, Account Area Food Mncomm
ore 15: Pasticceria h24: il lato salato del dolce dalla colazione all’aperitivo con Denis Dianin e Francesco Selmin. Coordina Antonella Provetti, responsabile libri Italian Gourmet
ore 16: Donne in laboratorio con Silvia Federica Boldetti, Carmen Vecchione, Debora Vena e Beatrice Busatta. Coordina Atenaide Arpone, coordinamento magazine Italian Gourmet
ore 17: Aperitivo con Accademia
Domenica 13 marzo
ore 9: Colazione con Accademia
ore 11: La pasticceria bio e light è possibile? con Giuseppe Amato, Riccardo Patalani e Pierluigi Sapiente. Coordina Carla Icardi, Direttore Area Food Mncomm
ore 13: Alta pasticceria: e-commerce e delivery con Sal De Riso, Salvatore Gabbiano, Stefano Manili (CEO Cosaporto), Igor Maiellano (GM Valrhona). Coordina Carla Icardi, Direttore Area Food Mncomm
ore 15: Pastryblogger: la pasticceria passa anche da qui con Irene Volpe dalla Masterchef Academy, Samantha Zanutto e Lucake Coordina Violetta Sturiale, Consulente Digital Influencer Marketing
ore 16: Pasticceria e media: i format TV con Maurizio Santin, Salvatore De Riso, Antonio Daloiso, Paolo Sacchetti, Luca Montersino. Coordina Carla Icardi, Direttore Area Food Mncomm
ore 17: Aperitivo con Accademia con Giorgio Facchinetti Ampi a Sigep 2022
Lunedì 14 marzo
ore 9:
Colazione con Accademia
ore 11: Lione 2021: essere campioni del Mondo! con Alessandro Dalmasso, Massimo Pica, Andrea Restuccia, Lorenzo Puca, Giuseppe Amato, Andrea Urbani, FrancescoBoccia, Luigi Bardini (Agrimontana) e Igor Maiellano (Valrhona). Coordina Livia Chiriotti, direttore Pasticceria Internazionale
ore 13: L’importanza dell’abito: il packaging in pasticceria con Sandro Maritani, Stefano Zizzola, Benito Odorino. Coordina Ernesto Brambilla, redazione Dolcegiornale
ore 15: Il boom dei panettoni: redditività, grandi numeri e materie prime con Salvatore Gabbiano, Renato Bosco, Denis Dianin e Sabrina Dallagiovanna, Nicola Olivieri. Coordina Marina Bellati, redazione Dolcegiornale
ore 16: Ampi ieri oggi e domani. Il futuro di Accademia: programmi ed obiettivi con Sal De Riso, Santi Palazzolo, Paolo Sacchetti, il Direttivo, Eliseo Tonti, Mario Mori Ettore Beligni, Maurizio Frau.Coordina Carla Icardi, Direttore Area Food Mncomm
ore 17: Aperitivo con Accademia con Giorgio Facchinetti
Martedì 15 marzo
ore 9: Colazione con Accademia
ore 11: Matrimoni e cerimonie: pasticceria da ricorrenza con Andrea Urbani, Luigi Biasetto, Antonio Daloiso. Coordina Carla Icardi, Direttore Area Food Mncomm
ore 13: I trend della pasticceria da ristorazione con Fabrizio Fiorani e Mattia Casabianca. Coordina Franco Cesare Puglisi, CEO Editrade
ore 15: La Pasqua in pasticceria: la soggettistica in cioccolato con Riccardo Patalani e Maurizio Frau. Coordina Elisabetta Cugini, giornalista Dolcesalato
ore 16: Nuove occasioni di consumo: la colazione con Lucca Cantarin, Manuel Scarpa, Andrea Urbani, Roberto Fiorentini (DM Club Kavè). Coordina Alberto Lupini, Direttore Italia a Tavola
ore 17: Aperitivo con Accademia
Mercoledì 16 marzo
ore 9: Colazione con Accademia
